Alérgenos

Aperitivo selecto de bienvenida con cóctel del día

Bouquet de lechuga finas,

(Con hongos marinos, queso de cabra, nuez y vinagreta de frambuesa)

Tartar de atún rojo,

(con corazón de plátano caramelizado, en matices de soja, limón y miel)

Capeado de salmón ahumado,

(relleno de mousse de aguacate y aceite de eneldo)

Crocante de queso brie,

(en lecho de mermelada de tomate a la albahaca)

Camarón, Coco & Piña,

(Camarón en costra de coco, servido con chutney de piña picante)

Crema de guisantes,

(con crujiente de jamón, piñones y aceite de menta)

Sopa marinera,

(con leche de coco, trozos de camarón y viera)

Filete de Chillo al horno,

(sobre muselina de yuca, espárragos verdes y salsa de alcaparras, limón)

Filete de dorado en salsa bretona,

(sobre con timbal de papas y verduras salteadas)

Cordon blue de pollo,

(con cremosa salsa de champiñones y verduras de temporada)

Solomillo de ternera,

(con papas fondant trompeta de la muerte y salsa de pimienta verde)

Milhojas de vegetales asadas,

(gratinada con queso de cabra)

Pechuga de pato glaseada

(con salsa de vino dulce y frutos rojos)

CORTES ESPECIALES DE CARNE

- T-Bone Steak $33 US
- Cowboy Steak $42 US

Crème brulée de chocolate blanco

Pera bella helena bañada

con chocolate tibio y helado de vainilla

Semifrío de queso crema

con núcleo de frambuesa y glaseado de fresas

Tarta trufa

sobre crujiente de almendras tostada y confit de naranja al Grand Marnier

Carrito de quesos

con mermeladas y frutos secos