Alérgenos

Gluten

Marisco

Huevo

Pescado

Cacahuetes

Soja

Lacteo

Frutos Secos

Apio

Mostaza

Altramuces

Sulfatos

Sésamo

Moluscos

Azufre
APERITIVOS
Focaccia, pan al horno y pesto




ENTRADAS
Sopa Minestrone
Sopa de verduras lijeramente espesa con trocitos de jamon serrano y pasta


Crema de hongos y trufa negra
Acompañada de pan crujiente y aceite de trufa


Arancini
Esfera de arroz y jamon serrano




Burrata capresse
Queso burrata, tomate y reducción de vinagre balsámico


Ensalada de queso
Con vinagreta de mostza y miel, pasas y cherrys


Carpaccio de salmón marinado
Con alcaparras fritas bañado con vinagreta de limón, sal en grano, berros, rábanos y queso ricotta


Carpaccio de res Angus
Con queso parmesano, rucula, alioli, sal en escamas y pimienta recién molida

PIZZAS
Todas llevan salsa de tomate y queso mozarella
Napolitana
Queso gorgonzola / hongos / albahaca / aceite extra virgen


Paricina
Queso brie / cherryes / oregano / aceite de trufa


Romana
Anchoas / alcaparras / aceitunas negras / albahaca / aceite de oliva



Americana
Peperoni / albahaca


Marinera
Camarones / mejillones / vieiras / albahaca / aceite de oliva



Vegetales
Hongos / pimientos / cebolla / berenjena / tomates cherrys


PASTAS
ELIJA LA PASTA DE SU AGRADO
Espaghetti
Fetuccini
Papardelle
Penne
Fusilli
Farfalle
ELIJA LA SALSA DE SU PREFERENCIA
CACIO E PEPE (ROMA)
Pimienta negra / Queso pecorino
SUGERENCIA DE PASTA: ESPAGHETTI
SUGERENCIA DE PROTEINA: CAMARONES KM0 SALTEADOS CON MANTEQUILLA Y PEREJIL FRESCO




SALSA ALLA NORMA (SICILIA)
Berenjena / Tomate / Albahaca / Ricotta
SUGERENCIA DE PASTA: PENNE O FUSILLI
SUGERENCIA DE PROTEINA, SALCHICHA ITALIANA



SUGO AL FUNGHI PORCINI (PIAMONTE, NORTE DE ILTALIA)
Hongo porcini / Ajo / Perejil / Aceite de olica / Vino blanco / Crema de leche
SUGERENCIA DE PASTA: FETUCCINI
SUGERENCIA DE PROTEINA: FAJITAS DE TENDERLOIN




SALSA PUTTANESCA (NAPOLES)
Ajo / Tomate / Aceitunas negras / Alcaparra / Anchoas / Peperoncino / Aceite de oliva
SUGERENCIA DE PASTA: PASTA LARGA (LINGUINI BUCATINI)
SUGERENCIA DE PROTEINA: TIRAS DE POLLO SALTEADAS Y MARINADAS CON AJO Y PEREJIL



SALSA AL LIMONE (SUR DE ILTALIA)
Limon / Crema de leche / Parmesano / Pimienta / Mantequilla
SUGERENCIA DE PASTA: PASTA LARGA (ESPAGHETTI FETUCCINI O LINGUINI)
SUGERENCIA DE PROTEINA: FRUTOS DEL MAR




PESTO CARIBEÑO (PASTA DE AUTOR)
Pesto de albahaca / Pulpo de chinola / Parmesano / Albahaca
SUGERENCIA DE PASTA: RAVIOLI DE RICOTTA Y ESPINACA
SUGERENCIA DE PROTEINA: PECHUGA DE POLLO SALTEADA




DE LA CUCINA ITALIANA
POLLO A LA PARMESANA
Acompañado de salsa de tomate, queso gratinado y pasta aglio e olio




PULPO A LA MEDITERRANEA
Con pimentón, patatas asadas con vegetales y aceite de oliva virgen

LASAGNA DI MANZO
De carne de res, salsa de tomate, bechamel, parmesano y albahaca



PESCADO CON CAPONATA TIBIA
Filete de pescado al horno, con caponata (Mix de vegetales cocinados con salsa de tomate, aceitunas verdes, alcaparra y perejil)


TAGLIATELLE CON LANGOSTA EN SALSA BISQUE
$1500
Sin cargo adicional para miembros Privilege Club
POSTRES
Cremoso de tiramisú
Con cacao, rocas de biscocho aromatizado al amaretto y crema de mascarpone




Cannoli siciliano
Con crema de ricota, pasas y salsa de vainilla




Tartaleta de lima
Con merengue italiano


