Alérgenos

Gluten

Marisco

Huevo

Pescado

Cacahuetes

Soja

Lacteo

Frutos Secos

Apio

Mostaza

Altramuces

Sulfatos

Sésamo

Moluscos

Azufre

APERITIVOS

Focaccia, pan al horno y pesto

ENTRADAS

Sopa Minestrone

Sopa de verduras lijeramente espesa con trocitos de jamon serrano y pasta

Crema de hongos y trufa negra

Acompañada de pan crujiente y aceite de trufa

Arancini

Esfera de arroz y jamon serrano

Burrata capresse

Queso burrata, tomate y reducción de vinagre balsámico

Ensalada de queso

Con vinagreta de mostza y miel, pasas y cherrys

Carpaccio de salmón marinado

Con alcaparras fritas bañado con vinagreta de limón, sal en grano, berros, rábanos y queso ricotta

Carpaccio de res Angus

Con queso parmesano, rucula, alioli, sal en escamas y pimienta recién molida

PIZZAS

Todas llevan salsa de tomate y queso mozarella



Napolitana

Queso gorgonzola / hongos / albahaca / aceite extra virgen

Paricina

Queso brie / cherryes / oregano / aceite de trufa

Romana

Anchoas / alcaparras / aceitunas negras / albahaca / aceite de oliva

Americana

Peperoni / albahaca

Marinera

Camarones / mejillones / vieiras / albahaca / aceite de oliva

Vegetales

Hongos / pimientos / cebolla / berenjena / tomates cherrys

PASTAS

ELIJA LA PASTA DE SU AGRADO


Espaghetti


Fetuccini


Papardelle


Penne


Fusilli


Farfalle



ELIJA LA SALSA DE SU PREFERENCIA


CACIO E PEPE (ROMA)

Pimienta negra / Queso pecorino


SUGERENCIA DE PASTA: ESPAGHETTI


SUGERENCIA DE PROTEINA: CAMARONES KM0 SALTEADOS CON MANTEQUILLA Y PEREJIL FRESCO

SALSA ALLA NORMA (SICILIA)

Berenjena / Tomate / Albahaca / Ricotta


SUGERENCIA DE PASTA: PENNE O FUSILLI


SUGERENCIA DE PROTEINA, SALCHICHA ITALIANA

SUGO AL FUNGHI PORCINI (PIAMONTE, NORTE DE ILTALIA)

Hongo porcini / Ajo / Perejil / Aceite de olica / Vino blanco / Crema de leche


SUGERENCIA DE PASTA: FETUCCINI


SUGERENCIA DE PROTEINA: FAJITAS DE TENDERLOIN

SALSA PUTTANESCA (NAPOLES)

Ajo / Tomate / Aceitunas negras / Alcaparra / Anchoas / Peperoncino / Aceite de oliva


SUGERENCIA DE PASTA: PASTA LARGA (LINGUINI BUCATINI)


SUGERENCIA DE PROTEINA: TIRAS DE POLLO SALTEADAS Y MARINADAS CON AJO Y PEREJIL

SALSA AL LIMONE (SUR DE ILTALIA)

Limon / Crema de leche / Parmesano / Pimienta / Mantequilla


SUGERENCIA DE PASTA: PASTA LARGA (ESPAGHETTI FETUCCINI O LINGUINI)


SUGERENCIA DE PROTEINA: FRUTOS DEL MAR

PESTO CARIBEÑO (PASTA DE AUTOR)

Pesto de albahaca / Pulpo de chinola / Parmesano / Albahaca


SUGERENCIA DE PASTA: RAVIOLI DE RICOTTA Y ESPINACA


SUGERENCIA DE PROTEINA: PECHUGA DE POLLO SALTEADA

DE LA CUCINA ITALIANA

POLLO A LA PARMESANA

Acompañado de salsa de tomate, queso gratinado y pasta aglio e olio

PULPO A LA MEDITERRANEA

Con pimentón, patatas asadas con vegetales y aceite de oliva virgen

LASAGNA DI MANZO

De carne de res, salsa de tomate, bechamel, parmesano y albahaca

PESCADO CON CAPONATA TIBIA

Filete de pescado al horno, con caponata (Mix de vegetales cocinados con salsa de tomate, aceitunas verdes, alcaparra y perejil)

TAGLIATELLE CON LANGOSTA EN SALSA BISQUE

$1500

Sin cargo adicional para miembros Privilege Club

POSTRES

Cremoso de tiramisú

Con cacao, rocas de biscocho aromatizado al amaretto y crema de mascarpone

Cannoli siciliano

Con crema de ricota, pasas y salsa de vainilla

Tartaleta de lima

Con merengue italiano