Soy consciente de la disposición de servicio y entiendo que Bahia Principe Hotels & Resorts no puede garantizar la no contaminación cruzada y por ello deslindo de cualquier responsabilidad al hotel y a sus colaboradores.
PRIMER TIEMPO
Parambha:
Combinación de tres estados de La India.
Baghan ka bharta tulipa
Cono de trigo relleno de berenjena, cebolla, tomate, cilantro, especias hindúes con topping de yogur.
Vada pav
Panecillo brioche relleno con papas especiadas y chutney de tomate y ajo.
Dahi kebab
Croqueta elaborada con yogur cremoso y fresco y acabado con chutney.
SEGUNDO TIEMPO
Prawn, madras curry, uttapum
Panqueque a base de arroz y lentejas blancas, servido con curry picante de camarones marinados en cebolla y tomate, chutney de coco y chip de plátano verde.
TERCER TIEMPO
Bengali macchi
Chillo y mostaza bengalí.
CUARTO TIEMPO
Aamras, chaas aur caviar
Sorbete con mango y yogur.
QUINTO TIEMPO
Chicken nawabi
Suprema de pollo marinada con queso cremoso, cardamomo y macis acabado en tandoor acompañado de muslo de pollo bhuna deshuesado servido con salsa makhani.
SEXTO TIEMPO
Gulabi Gulab
Tarta de queso con gulab jamun (bolitas de leche en polvo fritas con almíbar), kulfi de pistacho (helado tradicional), fudge de zanahoria y tierra de chocolate, servido con té chai.
