APERITIVO
Antipasto italiano
Queso bococinni, prosciutto, mortadela de aceitunas, queso parmesano, olivas negras al romero, tomate deshidratado, zucchini y berenjena.
ENTRANTES
Tartar de salmón con láminas de aguacate y caviar balsámico
Salmón, aguacate, sesamo y caviar.
Ensalada de queso burrata
Sobre emulsión de pimientos asados al romero y ajo con matices de prosciutto.
Ensalada de alubias blancas
Tomates cherry marinados, aceitunas, alcaparras, tofu, zucchini y berenjena azada.
SOPAS
Sopa Toscana Minestrone
Vegetales, caldo de pollo y pasta.
Crema de hongos y trufa negra
Hongos, crema de leche, aceite de trufa y vegetales.
PIZZAS
Bufalina
Salsa de tomate, mozzarella de burrata, parmesano, albahaca y aceite.
Caprichosa
Salsa de tomate, mozzarella de bufala, parmesano, mortadela de aceitunas y hongos.
Diavola
Salsa de tomate, mozzarella, salami picante y albahaca.
Prosciutto
Salsa de tomate, mozzarella, jamón y albahaca.
Romana
Salsa de tomate, mozzarella, anchoas, alcaparras y orégano.
Parisina
Salsa de tomate, mozzarella, queso brie y aceite de trufa.
DELLA CUCINA ITALIANA
Filete de chillo a la puttanesca con camarones y berenjena confitada
Pescado y berenjena.
Tagliata de filete de res bañada en salsa pesto rojo con patatinas
Al orégano y romero.
Osobuco al vino tinto de puré de patata al mascarpone.
Y bastones de zanahoria glaseados al limón.
Osobuco, papas, vegetales, vino.
PASTA
Spaghetti Amatriciana
Tomate, ajo, cebolla y tocino.
Ravioli de camarón y ricota
Spaghetti al pesto con almejas al vino blanco
Pasta, almejas y vino.
Gnocchi con funghi porcini con gorgonzola
Gnocchi, porcini, queso gorgonzola.
Lasagna de espinacas
Espinaca, queso, salsa de tomate, parmesano y salsa bechamel.
POSTRES
Cremoso de tiramisú terminado en mesa
Cacao, queso mascarpone, sabayone al amaretto y café expresso.
Tarta de ricota y aroma de cítricos
Queso de ricota, queso crema, aroma de naranja y crema de limón.
Pastel de chocolate y perfume de amaretto con frutos rojos
Cacao semi amargo, licor amaretto, harina y compota de frutos rojos.
CORTES ESPECIALES DE CARNE
Cowbow Steak 1.5lb
$42 USD
TBone Steak 1.5lb
$33 USD
Porterhouse steak 1.5lb
$38 USD
PASTA CON LANGOSTA
$1500
Sin cargo adicional para miembros Privilege Club
