APERITIVO
Focaccia Pugliese
ENTRANTES
Carpaccio de salmón
Salmon, rúcula, queso reggiano, aceite de olivas y crema de balsámico.
Ensalada de burrata sobre crema de salmorejo
Cremoso de salmorejo, queso burrata, rúcula, tomate cherry y pimientos.
Ensalada templada de queso cabra y frutos secos
Queso de cabra, vegetales y frutos secos.
Quinoa con vegetales y queso feta
SOPAS
Sopa Toscana Minestrone
Vegetales, caldo de pollo y pasta.
Crema de hongos y trufa negra
Hongos, crema de leche, aceite de trufa y vegetales.
PIZZAS
Bufalina
Salsa de tomate, mozzarella de burrata, parmesano, albahaca y aceite.
Caprichosa
Salsa de tomate, mozzarella de bufala, parmesano, mortadela de pistacho y hongos.
Diavola
Salsa de tomate, mozzarella, salami picante y albahaca.
Prosciutto
Salsa de tomate, mozzarella, jamón y albahaca.
Romana
Salsa de tomate, mozzarella, anchoas, alcaparras y orégano.
Parisina
Salsa de tomate, mozzarella, queso brie y aceite de trufa.
DELLA CUCINA ITALIANA
Lomo de salmón a la mediterránea con vegetales al grill
Salmón, vegetales y aceite.
Pechuga de pollo rellena a la calciatore con puré de patata al mascarpone
Pechuga de pollo, huevo, pan, champiñones y bacon.
Costilla de cerdo braseada sobre cremoso de polenta y albahaca
Costilla de cerdo, polenta, albahaca y vegetales.
PASTA
Parpadelle Amatriciana
Tomate, bacón y vegetales.
Ravioli de espinaca y ricota
Tagliatelle con camarones y almejas
Camarones, vegetales y almejas.
Gnocchi 3 quesos
Queso gorgonzola, parmesano y mozzarella.
Lasagna di manzo
Carne de res, salsa de tomate, salsa bechamel y parmesano.
Lasagna de berenjena
Berenjena, queso, salsa de tomate, parmesano y salsa bechamel.
POSTRES
Cremoso de tiramisú terminado en mesa
Cacao, queso mascarpone, sabayone al amaretto y café expresso.
Tarta de ricota y aroma de cítricos
Queso de ricota, queso crema, aroma de naranja y crema de limón.
Pastel de chocolate y perfume de amaretto con frutos rojos
Cacao semi amargo, licor amaretto, harina y compota de frutos rojos.
CORTES ESPECIALES DE CARNE
Cowbow Steak 1.5lb
$42 USD
TBone Steak 1.5lb
$33 USD
Porterhouse steak 1.5lb
$38 USD