ENSALADA COMPUESTA
COMPOSITE SALAD
ENSALADA CÉSAR / CAESAR SALAD
PALMITOS CON JAMÓN YORK Y MOUSELINA / PALM PALMITOS WITH YORK HAM AND MOUSELINE
QUESO DE CABRA, RÚCULA, NUECES, ADEREZO DE MIEL / GOAT CHEESE, ARGULA, WALNUTS, HONEY DRESSING
RUSA CON CAMARONES / RUSSIAN WITH SHRIMP
BACALAO Y PIMIENTOS ASADOS / COD AND ROASTED PEPPERS
PAPAS SALMÓN AHUMADO Y ENELDO / SMOKED SALMON AND DILL POTATOES
SALPICÓN DE MARISCO / SEAFOOD SALPICON
CARNE FRÍA DE RES, PEPINILLO, RADICCIO, MOSTAZA / COLD BEEF MEAT, GHERKIN, RADICCIO, MUSTARD

ENSALADAS SIMPLES
SIMPLE SALADS
MEXCLUM LECHUGAS (RÚCULA, RADICCIO, BERROS, RIZADA Y ROMANA) / MEXCLUM LETTUCES (RUCULA, RADICCIO, BERROS, CURLY AND ROMAN)
TOMATE EN RODAJAS / SLICED TOMATO
CEBOLLA / ONION
ZANAHORIA / CARROT
MAIZ DULCE / SWEET CORN
PALMITOS
ATÚN / TUNA
HUEVOS DE CODORNIZ / QUAIL EGGS
REMOLACHA / BEETROOT
PEPINO / CUCUMBER

ADEREZOS
MAYONESA, ROSA, TARTARA, VINAGRETA, ROQUEFORT, GUACAMOLE, FRANCESA, CESAR Y ALI-OLI / DRESSINGS

ISLA DE QUESOS
CHEESE ISLAND
CHEVROTIN, TOME DE VACA, MAHON, AZUL, MANCHEGO CURADO, CABRALES, BON PASTEUR, RONCAL, DE OVEJA, MONSIER BRENET / CHEVROTIN, TOME DE VACA, MAHON,, AZUL, MANCHEGO CURADO, CABRALES, BON PASTEUR, RONCAL, DE OVEJA, MONSIER BRENET
UVAS, CIRUELAS PASAS, NUECES, OREJONES, DATILES, ALMENDRAS, GALLETAS DE SODA, TOSTADAS Y GRISINIS / GRAPES, PRUNES, WALNUTS, APRICOTS, DATES, ALMONDS, SODA COOKIES, ROASTED AND GRAY

ISLA DE IBÉRICOS
IBÉRICOS ISLAND
JAMÓN SERRANO TRINCHADO EN VIVO, LOMO IBÉRICO, CHORIZO IBÉRICO, SALCHICHON IBÉRICO, SOBRASADA / SERRANO HAM CARVED LIVE, IBERIAN LOIN, IBERIAN CHORIZO, IBERIAN SALCHICHON, SOBRASADA
TOMATE, ACEITUNAS (TRES VARIADAS), ACEITE DE OLIVA, TOSTADAS, GALLETAS DE SODA Y GRISINIS / TOMATO, OLIVES (THREE VARIED), OLIVE OIL, TOASTS, SODA AND GRAY COOKIES

RINCÓN DE CAVIARES
CORNER OF CAVIARES
HUEVAS DE SALMÓN, HUEVAS DE TRUCHA, HUEVAS DE MUJOL, SUCEDANEO DE CAVIAR NEGRO, SUCEDANEO DE CAVIAR ROJO, HUEVO PICADO, LIMÓN, CEBOLLA PICADA, MANTEQUILLA DE ANCHOA, CREMA ÁCIDA, BLINIS, CHAMPAGNE / SALMON EGGS, TROUT EGGS, MUJOL EGGS, BLACK CAVIAR SUBSTITUTE, RED CAVIAR SUBSTITUTE, MINCED EGG, LEMON, MINCED ONION, ANCHOVY BUTTER, ACID CREAM, BLINIS, CHAMPAGNE

SOPAS Y CREMAS
SOUPS AND CREAMS
CREMA DE CARABINERO Y ESPINACA / CARABINERO AND SPINACH CREAM
PURRUSALDA DE AVES CON PAPA TRUFADA / PURRUSALDA OF BIRDS WITH TRUFFLED POTATO

RINCÓN DE SUSHI
SUSHI CORNER
MAKI ROL DE 4 VARIEDADES / MAKI ROLE OF 4 VARIETIES
NIGIRI DE ATÚN / TUNA NIGIRI
NIGIRI DE SALMÓN NORUEGO / NORWEGIAN SALMON NIGIRI
NIGIRI DE CAMARÓN / SHRIMP NIGIRI
NIGIRI DE BERENJENA / EGGPLANT NIGIRI
WASABI Y JENGIBRE / WASABI AND GINGER

FRUTAS
FRUITS
MELÓN, SANDIA, COCO, PIÑA, CHINOLA, LECHOZA, MANZANAS, CIRUELAS, GUANABANA, CAÑA DE AZÚCAR, GUAYABA, FRESA, UVAS ROJA Y VERDE, CEREZA, ZAPOTE Y NÍSPERO / MELON, WATERMELON, COCONUT, PINEAPPLE, CHINOLA, MILK, APPLES, PLUMS, GUANABANA, SUGAR CANE, GUAVA, STRAWBERRY, RED AND GREEN GRAPES, CHERRY, ZAPOTE AND NISPERO

RINCÓN DE MARISCO Y PESCADO
SEAFOOD AND FISH CORNER
CAMARÓN CON SALSA PICANTE / SHRIMP WITH SPICY SAUCE
VIEIRAS GRATINADAS (AL ESTILO GALICIA) / GRATINED VIEIRAS (GALICIA STYLE)
COLA DE RAPE GRAN SOL (SALSA DE ERIZOS) / MONKFISH TAIL GRAN SOL (HEDGEHOG SAUCE)
LOMO DE SALMÓN NORUEGO (SALSA ENELDO) / NORWEGIAN SALMON LOIN (DILL SAUCE)
BACALAO CON COLIFLOR Y PATATAS A LA GALLEGA / COD WITH CAULIFLOWER AND GALICIAN POTATOES
ARROZ CON LANGOSTA / RICE WITH LOBSTER

RINCÓN DE PASTAS
PASTA CORNER
SPAGUETTI CARBONADA DE CAMARONES / SPAGUETTI CARBONADE OF SHRIMPS
MACARRONES CON LANGOSTINOS Y HONGOS / MACARRONES WITH PRAWNS AND MUSHROOMS
DIN SUM DE POLLO (SALSA DEL CHEF) / CHICKEN DIN SUM (CHEF'S SAUCE)
GIRASOL RELLENO DE TOCINETA Y QUESO PROVOLONE (SALSA DE ESPINACA) / SUNFLOWER FILLED WITH BACON AND PROVOLONE CHEESE (SPINACH SAUCE)

CARRO
CAR
RIB EYE ASADO (PURÉ DE PAPA CON TRUFA BLANCA Y SALSA DE VINO OPORTO) / ROASTED RIB EYE (PURE POTATO WITH WHITE TRUFFLE AND PORTO WINE SAUCE)

TRINCHE
TRINCH
LECHÓN ASADO CON PURÉ DE MANZANAS / ROASTED PIGLET WITH APPLE PUREE

LINEA CALIENTE
HOT LINE
SOLOMILLO DE ANGUS (SALSA DE HONGOS) / ANGUS SIRLOIN (MUSHROOM SAUCE)
LOMO DE CORDERO ( SALSA DE MENTA) / LAMB LOIN (MINT SAUCE)
PECHUGA DE POLLO RELLENA DE CARABINERO Y RICOTA ( SALSA DE ALBAHACA) / CHICKEN BREAST STUFFED WITH CARABINERO AND RICOTA (BASIL SAUCE)
PAPAS RELLENA DE TOCINETA Y HONGOS ( GRATINADAS) / BACON AND MUSHROOM STUFFED POTATOES (GRATINED)
CREPS RELLENA DE MARISCO ( BECHAMEL DE ALMENDRA) / SEAFOOD STUFFED CREPS (ALMOND BECHAMEL)
COL CHINA RELLENA DE TOCINETA Y CARNE MOLIDA / CHINESE CABBAGE STUFFED WITH BACON AND GROUND MEAT
CALABACÍN RELLENO DE LANGOSTA / PUMPKIN STUFFED WITH LOBSTER

SHOW COOKING
LANGOSTA / LOBSTER
LANGOSTINO JUMBO DE MOZAMBIQUE / MOZAMBIQUE JUMBO PRAWN
SALMÓN NORUEGO / NORWEGIAN SALMON
RODABALLO / TURBOT
CHULETILLA DE CORDERO / LAMB CHOP
PECHUGA DE POLLO / CHICKEN BREAST
SOLOMILLO DE ANGUS / ANGUS SIRLOIN

RINCÓN DEL CHEF
CHEF'S CORNER
DÁTILES RELLENO DE ALMENDRAS ALBARDADO EN BACON / DATES STUFFED WITH ALMONDS ALBARDADO IN BACON
CORDON BLUE DE CERDO RELLENO DE PIMIENTO DE PIQUILLO Y QUESO MANCHEGO / BLUE PORK CORD STUFFED WITH PIQUILLO PEPPER AND MANCHEGO CHEESE
NUGGET DE SALMÓN Y BACALAO / SALMON AND COD NUGGET
CAMARONES CON PASTA KATAFI / SHRIMP WITH KATAFI PASTA
PATO EN SALSA DE VAINILLA Y GENJIBRE / DUCK IN VANILLA AND GENJIBRE SAUCE
PAPAS FRITAS / POTATO CHIPS

RINCÓN VEGETARIANO
VEGETARIAN CORNER
ZANAHORIA RELLENA DE RATATOUILLE Y QUESO DE CABRA / CARROT STUFFED WITH RATATOUILLE AND GOAT CHEESE
ESPINACA RELLENA DE RICOTA SOBRE COMPOTA DE MANZANAS / RICOTTA STUFFED SPINACH OVER APPLE COMPOTE
PUDING TRICOLOR / TRICOLOR PUDDING
BROCOLI EN TEMPURA / BROCOLI IN TEMPURA
ESPARRAGOS TRIGUEROS GRATINADOS / GRATIN WHEAT ASPARAGUS

RINCÓN ESPECIAL
SPECIAL CORNER
GULA Y CAMARÓN AL AJILLO / GULA AND GARLIC SHRIMP

MICRO COCINA
MICRO KITCHEN
CHUPITO DE CREMA FRIA DE PAPAS Y TRUFA / SHOT OF COLD CREAM OF POTATOES AND TRUFFLE
CHUPITO DE AGUACATE / AVOCADO SHOT
CUCHARA DE HUMUS LIBANÉS CON CROCANTE DE PAN Y PIMENTÓN / SPOONS OF LEBANESE HUMUS WITH CRUNCH BREAD AND PEPPER
MINI BROCHETA DE CAMARON Y UVAS (SALSA PICANTE) / SHRIMP AND GRAPES MINI SKEWER (SPICY SAUCE)
FLAMENQUIN CORDOBES
BROCHETA DE PECHUGA DE PATO Y CHUTNEY DE PAPAYA / DUCK BREAST AND PAPAYA CHUTNEY SKEWER

MESA DE DULCE NAVIDEÑOS
CHRISTMAS SWEET TABLE
8 TIPO DE BOMBONES / 8 TYPE OF CHOCOLATES
TRUFA / TRUFFLE
JIJONA ALICANTE DE ESPINACA / JIJONA ALICANTE SPINACH
BOMBONES CASEROS / HOMEMADE CHOCOLATES
TRUFAS DE CHOCOLATE / CHOCOLATE TRUFFLES
TURRÓN JIJONA / JIJONA NOUGAT
TURRÓN ALICANTE / ALICANTE JIJONA
TURRÓN DE YEMA TURRON DE CHOCOLATE Y ALMENDRAS / YOLK TURRON CHOCOLATE AND ALMONDS
TURRÓN DE CHOCOLATE CRUJIENTE / CRUNCHY CHOCOLATE NOUGAT
TURRÓN DE CAFÉ IRLANDÉS / IRISH COFFEE NOUGAT
TURRÓN DE FRUTAS / FRUIT NOUGAT
MAZAPANES / MARZIPAN
POLVORONES
MANTECADO
ALMENDRAS RELLENAS / STUFFED ALMONDS

MESA DE POSTRES
DESSERT TABLE
FUDGE DE BROWNIE AMERICANO / AMERICAN BROWNIE FUDGE
LOLLY POP DE TRUFA EN COPA / LOLLY POP TRUFFLE IN GLASS
PORCIÓN DE TARTA DE QUESO CON MORA / PORTION OF CHEESE CAKE WITH BLACKBERRY
PASTEL SELVA NEGRA / BLACK FOREST CAKE
MINI FLAN NAPOLITANO / NAPOLITAN MINI FLAN
MINIATURA DE ALMENDRA FLORENTINA / FLORENTINE ALMOND MINIATURE
SINFONÍA DE CONO MINIATURA / MINIATURE CONE SYMPHONY
PIRAMIDE DE PROFITEROLES CON CARAMELO / PYRAMID OF PROFITEROLES WITH CANDY
MINIATURA DE TARTA DE ZANAHORIA CON FUDGE DE QUESO CREMA / MINIATURE CARROT CAKE WITH CREAM CHEESE FUDGE
SURTIDO DE MACARON FRANCÉS / FRENCH MACARON ASSORTMENT
CREPES CON SALSA DE MANJAR Y NUECES PICADA ( POSTRE CALIENTE) / CREPES WITH MANJAR SAUCE AND MINCED WALNUTS (HOT DESSERT)
