- español -
Aperitivo
Chips de plátano, yuca y batata
(Con mayonesa de chinola)
Entrantes
Corona de aguacate con salpicón de mariscos
perfumado con vinagreta de cilantro
Mini empanadillas de plátano rellena de jaiba
(servido con salsa de tamarillo y maíz)
Chulito de yuca relleno de carne guisada
(Servida con crema de queso)
Cestita crujiente de plátano con chicharrón de cerdo
al limón
Típica ensaladilla dominicana
(Papa, zanahoria, maíz, con mayonesa de remolacha y huevo de codorniz)
Plato para compartir
Clásico fritos dominicano
(chicharrón de pollo, longaniza, salami, acompañado con tostones y guasacaca)
Sopas
Tradicional sancocho dominicano de 3 carnes
(cerdo, pollo, res, tubérculos y vegetales)
Crema de yautía
(con dados de queso fritos)
Platos fuertes
Pescado entero frito al estilo “Boca Chica"
(Servido con tostones y ensalada verde)
Filete de chillo al coco
(Plato típico de la Bahía de Samaná servido con moro de guandules y tostones)
Chivo guisado
(Servido con maíz chenchén)
Tradicional Mofongo
relleno en salsa blanca de camarones
Pechuga de pollo en salsa de ron y chinola
(servido con pure de yautía y plátano maduro al caldero)
Plato vegetariano
Pastelón de plátano maduro con berenjena y queso de hoja
Postres
Surtidos de dulces dominicanos
(Jalao de coco, volteado de piña y leche cortada con chupito de Mamajuana)
Tradicional tres leches con bizcocho a la canela
Nuestra versión de la piña colada
(Dulce de coco tierno y ron, con helado de piña)
Mousse de chinola con texturas de chocolate
Plato de frutas tropicales
- english -
Appetizer
Banana, yucca and sweet potato chips
(With chinola mayonnaise)
Starters
Avocado crown with seafood splash scented
with cilantro vinaigrette
Mini banana dumplings stuffed with crab
(served with tamarillo and corn sauce)
Chulito de yuca stuffed with stewed meat
(Served with cream cheese)
Crispy banana basket
with lemon pork rinds
Typical Dominican salad
(Potato, carrot, corn, with beet mayonnaise and quail egg)
Dish to share
Classic fried Dominican
(Chicken Cracklings, sausage, salami, accompanied with tostones and guasacaca)
Soups
Traditional Dominican sancocho with 3 meats
(pork, chicken, beef, tubers and vegetables)
Yautía cream
(with fried cheese cubes)
Main dishes
Whole fried fish "Boca Chica" style
(Served with plantains and green salad)
Chillo fillet with coconut
(Typical dish of the Bay of Samaná served with pigeon peas and tostones moro)
Stewed goat
(Served with chenchén corn)
Traditional Mofongo stuffed
in white shrimp sauce
Chicken breast in rum sauce and chinola
(served with mashed yautía and ripe banana in the cauldron)
Vegetarian dish
Ripe banana cake with aubergine and leaf cheese
Desserts
Assortments of Dominican sweets
(Coconut jalao, pineapple flipped and cut milk with a shot of Mamajuana)
Traditional tres leches with cinnamon biscuit
Our version of the piña colada
(Sweet coconut and rum, with pineapple ice cream)
Chinola mousse with chocolate textures
Tropicaless fruit plate