- español -

Aperitivo

Chips de plátano, yuca y batata

(Con mayonesa de chinola)

Entrantes

Corona de aguacate con salpicón de mariscos

perfumado con vinagreta de cilantro

Mini empanadillas de plátano rellena de jaiba

(servido con salsa de tamarillo y maíz)

Chulito de yuca relleno de carne guisada

(Servida con crema de queso)

Cestita crujiente de plátano con chicharrón de cerdo

al limón

Típica ensaladilla dominicana

(Papa, zanahoria, maíz, con mayonesa de remolacha y huevo de codorniz)

Plato para compartir

Clásico fritos dominicano

(chicharrón de pollo, longaniza, salami, acompañado con tostones y guasacaca)

Sopas

Tradicional sancocho dominicano de 3 carnes

(cerdo, pollo, res, tubérculos y vegetales)

Crema de yautía

(con dados de queso fritos)

Platos fuertes

Pescado entero frito al estilo “Boca Chica"

(Servido con tostones y ensalada verde)

Filete de chillo al coco

(Plato típico de la Bahía de Samaná servido con moro de guandules y tostones)

Chivo guisado

(Servido con maíz chenchén)

Tradicional Mofongo

relleno en salsa blanca de camarones

Pechuga de pollo en salsa de ron y chinola

(servido con pure de yautía y plátano maduro al caldero)

Plato vegetariano

Pastelón de plátano maduro con berenjena y queso de hoja

Postres

Surtidos de dulces dominicanos

(Jalao de coco, volteado de piña y leche cortada con chupito de Mamajuana)

Tradicional tres leches con bizcocho a la canela

Nuestra versión de la piña colada

(Dulce de coco tierno y ron, con helado de piña)

Mousse de chinola con texturas de chocolate

Plato de frutas tropicales

- english -

Appetizer

Banana, yucca and sweet potato chips

(With chinola mayonnaise)

Starters

Avocado crown with seafood splash scented

with cilantro vinaigrette

Mini banana dumplings stuffed with crab

(served with tamarillo and corn sauce)

Chulito de yuca stuffed with stewed meat

(Served with cream cheese)

Crispy banana basket

with lemon pork rinds

Typical Dominican salad

(Potato, carrot, corn, with beet mayonnaise and quail egg)

Dish to share

Classic fried Dominican

(Chicken Cracklings, sausage, salami, accompanied with tostones and guasacaca)

Soups

Traditional Dominican sancocho with 3 meats

(pork, chicken, beef, tubers and vegetables)

Yautía cream

(with fried cheese cubes)

Main dishes

Whole fried fish "Boca Chica" style

(Served with plantains and green salad)

Chillo fillet with coconut

(Typical dish of the Bay of Samaná served with pigeon peas and tostones moro)

Stewed goat

(Served with chenchén corn)

Traditional Mofongo stuffed

in white shrimp sauce

Chicken breast in rum sauce and chinola

(served with mashed yautía and ripe banana in the cauldron)

Vegetarian dish

Ripe banana cake with aubergine and leaf cheese

Desserts

Assortments of Dominican sweets

(Coconut jalao, pineapple flipped and cut milk with a shot of Mamajuana)

Traditional tres leches with cinnamon biscuit

Our version of the piña colada

(Sweet coconut and rum, with pineapple ice cream)

Chinola mousse with chocolate textures

Tropicaless fruit plate