Alérgenos / allergens

gluten

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marisco

seafood

huevo

egg

pescado

fish

cacahuete

peanuts

soja

soy

lácteo

dairy products

frutos secos

nuts

apio

celery

mostaza

mustard

altramuces

lupins

sulfatos

sulphites

sésamo

sesame

moluscos

molluscs

ESPAÑOL

Aperitivo

Bocadito de queso de cabra y uvas

Entrantes

Tataki de atún, sésamo, gota de wasabi y jengibre

Mutabal con falso caviar de aceitunas

Tartar de atún El Portillo

Langostinos envueltos en pasta kataifi

Huevos pochados sobre migas y trompeta de la muerte

Capuchino boletus

Plato principal

Filete de chillo con ratatouille marsellés

Suprema de rodaballo sobre muselina de ajo y coliflor

Solomillo de res a las cinco pimientas

Medallón de pavo relleno de frutos secos y salsa de frutos del bosque

Postres

Cúpula de crema de café

Mousse de canela con glaseado de melocotón

Texturas de chocolate sobre sopa de chocolate blanco y maracuyá

Cremoso de queso asado con esponja de miel y pistachos

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ENGLISH

Appetizer

Goat cheese and grapes snack

Starters

Tuna tataki, sesame, wasabi drop and ginger

Mutabbel eggplant dip with black olives faux caviar

El Portillo tuna tartar

Jumbo shrimp wrapped in kadaifi phyllo pastry

Poached egg over flavorful breadcrumbs and black chanterelle

Cappuccino boletus

Main dish

Red snapper fillet with Marseille ratatouille

Turbot supreme over garlic and cauliflower muslin

Beef tenderloin with five peppers

Turkey medallion stuffed with nuts and forest fruit sauce

Desserts

Creamy coffee dome

Cinnamon mousse with peach glaze

Textured chocolate in liquid white chocolate and passion fruit soup

Creamy roasted cheese with honey and pistachio sponge

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FRANÇAIS

APÉRITIF

Bouchée chèvre et raisins

ENTRÉES

Tataki de thon, sésame, goutte de wasabi et gingembre

Mutabal au faux caviar d'olive

Tartare de thon El Portillo

Crevettes enveloppées dans des pâtes kataifi

Oeufs pochés sur miettes et trompette de la mort

Cappuccino aux cèpes

PLAT PRINCIPAL

Filet de vivaneau à la ratatouille marseillaise

Suprême de turbot sur mousseline d'ail et chou-fleur

Surlonge de bœuf aux cinq poivres

Médaillon de dinde farci aux noix et sauce aux fruits des bois

DESSERTS

Dôme de crème à café

Mousse à la cannelle avec glaçage à la pêche

Textures chocolat sur soupe chocolat blanc et fruit de la passion

Fromage crémeux rôti avec biscuit au miel et pistaches

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