*Español*

Sopas y entrantes

Chupe de Camarones

Sancocho de Gallina

Ensalada de pato al tamarindo

Tiradito de Mero con salsa rocoto y tomate crunch

Pulpo al Olivo Morado con aceituna

Trilogía de Causas (Pulpo, Camarones y Atún)

Platos fuertes

Pato en dos texturas Anisado, acompañado de quínoa

Cochinillo confitado con ho sin y puré de yuca

Wok de Ternera picante acompañado con arroz basmati

Rolantine crocante de Salmón y cremoso de aguacate

Chillo envuelto en Hoja de Plátano con maní

Fideo Junshi con camarones y hojas de lima

Platos vegetarianos

Dim Sum de Hongos con jengibre y cebollín

Wok de Coliflor y Tofu al curry verde

Postres

Pastel de Queso con polvo de almendras y frutas

Bavarois de Mango con chocolate blanco

Soufflé de Chocolate tibio

Esfera de Frambuesa con aroma de apio

Espuma de Chocolate con helado de avellana y polvo de regaliz

*Inglés*

Soups and starters

Peruvian Shrimp Chowder

Hen Sancocho Stew

Duck Salad in Tamarind Sauce

Grouper Sashimi with rocoto chilli sauce and tomate crunch

Purple Olive Octopus with olives

Causas Trilogy (Octopus, Shrimp and Tuna)

Main Courses

Two-Textured Aniseed Duck served with quinoa

Confit Suckling Pig with hoi sin and mashed yucca

Wok-Sautéed Spicy Beef served with basmati rice

Crispy Salmon and Creamy Avocado Roll

Snapper with peanuts wrapped in banana leaf

Junshi Noodles with shrimp and lime leaves

Vegetarian dishes

Mushroom Dim Sum with ginger and chives

Wok-Sautéed Cauliflower and Tofu with a green curry sauce

Desserts

Cheesecake with almond meal and fruit

Mango and White Chocolate bavarois

Warm Chocolate Soufflé

Celery-Scented Raspberry Sphere

Chocolate Foam with hazelnut ice cream and a sprinkle of liquorice

*Alemán*

Suppen und vorspeisen

Garneleneintopf

Hühnereintopf

Entensalat mit tamarinde

Roher eingelegter Zackenbarsch mit scharfer sauce und knusprigen tomaten

Oktopus mit olivenmarinade

Kartoffelpastete Trilogie (Tintenfisch, Garnelen und Thunfisch)

Hauptgerichte

Anis-Ente mit zwei texturen, dazu quinoa

Spanferkel mit hoisin-sauce und maniokpüree

Scharfes Rindfleisch aus dem Wok mit basmatireis

Knusprige Rolle mit lachs und avocadocreme

Red Snapper im Bananenblatt mit erdnuss

Junshi-Nudeln mit garnelen und limettenblättern

Vegetarische gerichte

Dim Sum mit pilzfüllung, ingwer und schnittlauch

Blumenkohl-Tofu-Wok mit grünem curry

Desserts

Käsekuchen mit mandelpuder und früchten

Mango-Creme mit weißer schokolade

Lauwarmes Schokoladensoufflé

Himbeerkugel mit selleriearoma

Schokoladenschaum mit haselnusseis und lakritzpulver

*Ruso*

СУПЫ И ЗАКУСКИ

Блюдо с креветками

Санкочо из курицы

Салат из утки с тамариндом

Ломтики окуня с соусом Рокото и помидором кранч

Осьминог с оливками и маслинами

Tрилогия из Закуска (осьминоги, креветки и тунец)

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Утка в двух текстурах с анисом и гарниром из киноа

Поросенок конфи с Хо Син и пюре из юкки

Вок с острой говядиной и гарниром из риса басмати

Хрустящий рулет из лосося с кремом из авокадо

Луциан обернутый листьями банана с арахисом

Вермишель Хунши с креветками и листьями лайма

ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА

Дим-сум с грибами, имбирем и молодым луком

Вок с цветной капустой и тофу под зеленым карри

ДЕСЕРТЫ

Чизкейк с миндальной пудрой и фруктами

Баваруа из манго с белым шоколадом

Суфле из теплого шоколада

Сфера с клубникой и ароматом сельдерея

Шоколадная пенка с миндальным мороженным и пудрой лакрицы

*Italiano*

Zuppe, potage e antipasti

Zuppa di gamberi

Potage di gallina

Insalata di anatra al tamarindo

Cernia marinata con salsa rocoto e pomodori crunch

Polpo alle olive viola

Trilogy di Tortino (polpi, gamberi e tonno)

Platti principali

Anatra in due consistenze all'anice, accompagnata da quinoa

Lattonzolo candito con ho sin e puré di yuca

Wok di vitella piccante accompagnato da riso basmati

Rolantine croccante di salmone e crema di avocado

Dentice avvolto in foglia di banana con maní

Spaghetti Junshi con gamberi e foglie di lime

Platti vegetariani

Dim Sum di funghi con zenzero e cipollotti

Wok di cavolfiore e tofu al curry verde

Dessert

Cheese cake con polvere di mandorle e frutta

Bavarese di mango con cioccolato bianco

Soufflé di cioccolato tiepido

Sfera di lampone all'aroma di sedano

Schiuma di cioccolato con gelato di nocciole e polvere di liquirizia

*Francés*

Soupes et entrées

Ragoût de crevettes

Ragoût de poulet

Salade de canard au tamarin

Ceviche de lamelles de mérou à la sauce au piment rocoto et copeaux croustillants de tomate

Poulpe aux olives violettes

Trilogie Purée fourrée (poulpe, crevettes et thon)

Plats principaux

Canard anisé en deux textures, accompagné de quinoa

Cochon de lait confit à la sauce hoisin et purée de manioc

Wok de bœuf piquant accompagné de riz basmati

Rouleau croquant de saumon et crémeux à l'avocat

Vivaneau en feuille de bananier et cacahuètes

Vermicelles Junshi aux crevettes et feuilles de combava

Plats végétariens

Dim sum de champignons au gingembre et à la ciboulette

Wok de chou-fleur et tofu au curry vert

Desserts

Gâteau au fromage à la poudre d'amandes et aux fruits

Bavarois à la mangue et au chocolat blanc

Soufflé au chocolat tiède

Sphère de framboise aux arômes de céleri

Mousse au chocolat servie avec sa glace aux noisettes et poudre de réglisse

*Portugués*

Sopas e entradas

Chupe de Camarões

Sancocho de Galinha

Salada de Pato com tamarindo

Tiradito de Mero com molho rocoto e tomate crunch

Polvo em Olivo Roxo com azeitona

Trilogia de Causas (polvo, camarão e atum)

Pratos fortes

Pato em duas texturas Anisado, acompanhado de quinoa

Leitão confitado com ho sin e puré de iúca

Wok de Vitela picante acompanhado com arroz basmati

Rolantine crocante de Salmão e cremoso de abacate

Luciano-do-golfo envolto em Folha de Banana com amendoim

Fidéu Junshi com camarões e folhas de lima

Plats végétariens

Dim Sum de Fongos com gengibre e cebolinha

Wok de Couve-flor e Tofu ao curry verde

Sobremesa

Torta de Queijo com pó de amêndoas e frutas

Bavarois de Manga com chocolate branco

Suflê de Chocolate tíbio

Esfera de Framboesa com aroma de aipo

Espuma de Chocolate com sorvete de avelã e pó de alcaçuz