*Español*
Sopas y entrantes
Chupe de Camarones
Sancocho de Gallina
Ensalada de pato al tamarindo
Tiradito de Mero con salsa rocoto y tomate crunch
Pulpo al Olivo Morado con aceituna
Trilogía de Causas (Pulpo, Camarones y Atún)
Platos fuertes
Pato en dos texturas Anisado, acompañado de quínoa
Cochinillo confitado con ho sin y puré de yuca
Wok de Ternera picante acompañado con arroz basmati
Rolantine crocante de Salmón y cremoso de aguacate
Chillo envuelto en Hoja de Plátano con maní
Fideo Junshi con camarones y hojas de lima
Platos vegetarianos
Dim Sum de Hongos con jengibre y cebollín
Wok de Coliflor y Tofu al curry verde
Postres
Pastel de Queso con polvo de almendras y frutas
Bavarois de Mango con chocolate blanco
Soufflé de Chocolate tibio
Esfera de Frambuesa con aroma de apio
Espuma de Chocolate con helado de avellana y polvo de regaliz
*Inglés*
Soups and starters
Peruvian Shrimp Chowder
Hen Sancocho Stew
Duck Salad in Tamarind Sauce
Grouper Sashimi with rocoto chilli sauce and tomate crunch
Purple Olive Octopus with olives
Causas Trilogy (Octopus, Shrimp and Tuna)
Main Courses
Two-Textured Aniseed Duck served with quinoa
Confit Suckling Pig with hoi sin and mashed yucca
Wok-Sautéed Spicy Beef served with basmati rice
Crispy Salmon and Creamy Avocado Roll
Snapper with peanuts wrapped in banana leaf
Junshi Noodles with shrimp and lime leaves
Vegetarian dishes
Mushroom Dim Sum with ginger and chives
Wok-Sautéed Cauliflower and Tofu with a green curry sauce
Desserts
Cheesecake with almond meal and fruit
Mango and White Chocolate bavarois
Warm Chocolate Soufflé
Celery-Scented Raspberry Sphere
Chocolate Foam with hazelnut ice cream and a sprinkle of liquorice
*Alemán*
Suppen und vorspeisen
Garneleneintopf
Hühnereintopf
Entensalat mit tamarinde
Roher eingelegter Zackenbarsch mit scharfer sauce und knusprigen tomaten
Oktopus mit olivenmarinade
Kartoffelpastete Trilogie (Tintenfisch, Garnelen und Thunfisch)
Hauptgerichte
Anis-Ente mit zwei texturen, dazu quinoa
Spanferkel mit hoisin-sauce und maniokpüree
Scharfes Rindfleisch aus dem Wok mit basmatireis
Knusprige Rolle mit lachs und avocadocreme
Red Snapper im Bananenblatt mit erdnuss
Junshi-Nudeln mit garnelen und limettenblättern
Vegetarische gerichte
Dim Sum mit pilzfüllung, ingwer und schnittlauch
Blumenkohl-Tofu-Wok mit grünem curry
Desserts
Käsekuchen mit mandelpuder und früchten
Mango-Creme mit weißer schokolade
Lauwarmes Schokoladensoufflé
Himbeerkugel mit selleriearoma
Schokoladenschaum mit haselnusseis und lakritzpulver
*Ruso*
СУПЫ И ЗАКУСКИ
Блюдо с креветками
Санкочо из курицы
Салат из утки с тамариндом
Ломтики окуня с соусом Рокото и помидором кранч
Осьминог с оливками и маслинами
Tрилогия из Закуска (осьминоги, креветки и тунец)
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Утка в двух текстурах с анисом и гарниром из киноа
Поросенок конфи с Хо Син и пюре из юкки
Вок с острой говядиной и гарниром из риса басмати
Хрустящий рулет из лосося с кремом из авокадо
Луциан обернутый листьями банана с арахисом
Вермишель Хунши с креветками и листьями лайма
ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА
Дим-сум с грибами, имбирем и молодым луком
Вок с цветной капустой и тофу под зеленым карри
ДЕСЕРТЫ
Чизкейк с миндальной пудрой и фруктами
Баваруа из манго с белым шоколадом
Суфле из теплого шоколада
Сфера с клубникой и ароматом сельдерея
Шоколадная пенка с миндальным мороженным и пудрой лакрицы