· entrantes ·

ROLLS

Crispy spicy tuna

Aguacate, pepino, alga nori, spicy tuna, mayonesa spicy y chispas tempura

Dragon roll

Camarón frito, queso crema, pepino, anguila, aguacate, salsa dulce de anguila y dúo de ajonjolí

Asakusa

Aguacate, daykon, kakiague, queso crema, Tampico y cebollín

Geisha

Kampyo, queso crema, cebollín, salmón fresco, tamago, salsa de anguila, cebollín y topping de praliné de nuez

Fujiyama

Pepino encurtido, daykon, aguacate, pescado blanco, atún, salmón fresco, ensalada de wakame y salsa mohimi

Midori

Zanahoria, pepino, chicoria asada, kampyo, aguacate, espinaca, cebollín y salsa de tamarindo

Tori Tori

Rollo empanizado con pechuga de pollo, aguacate, queso crema, salsa teriyaki y shiracha

NIGUIRIS Y SASHIMI

Salmón (Sake)

Atún (Maguro)

Pescado blanco (Karasu garei)

Camarón (Ebi)

Bao Buns

Dúo de baos relleno de res y pollo teriyaki, ensalada fresca de la casa y salsa de tamarindo y lima kafir

Gyozas

Dumplings rellenos de ternera y vegetales, acompañados de salsa thai

Rollitos Thai

Hechos a base de harina de arroz, rellenos de col, zanahoria, pepino, garbanzo y germen de soya, acompañado de salsa “sweet-chilli”

Takoyaki

Crujientes buñuelos coreanos de pulpo, katsuobushi, cebolla verde, salsa teriyaki, nori y mayonesa japonesa

SOPAS

Thom Gha Kai

Sopa hecha a base de pollo y coco, con un toque aromático de cítricos y jengibre

Miso Ebi

Sopa de camarón especiada con katsuobushi, acompañada de fideos, shitake y alga wakame

PLATOS PRINCIPALES

Pato Laqueado

Suprema de pato laqueada en salsa de soya, acompañada de verduras y puré de manzana con yuzu

Pad Thai

Tallarines salteados, acompañado a su elección de finas laminas de res, pollo, cerdo o vegetariano con tamagoyaki y cacahuate, en salsa de tamarindo y ostras

Salmón Teriyaki

Filete de salmón glaseado en salsa teriyaki, acompañado de fideos salteados con verduras

Camarón al Curry de Coco

Camarones salteados en curry de coco, jícama, pimientos, pepino, acompañado de arroz jazmín

Porkbelly al tonkatsu

Porkbelly cocinado a baja temperatura, servido con salsa agripicante, acompañado de arroz, vegetales salteados al jengibre y salsa tonkatsu

POSTRES

Chizu cake

Mousse de queso, gel de plátano, crema de limón, galleta mantequilla, cúpula de merengue

Manzana en tempura

Aros de manzana en tempura con helado de vainilla espolvoreados con canela y especias

Camelado

Gelatina de café con helado de vainilla y licor de café

· GLOSARIO ·

· Bao ·

Pan de origen chino, hecho a base de harina de arroz y cocido al vapor

· Dumplings ·

Empanaditas de origen chino, hechas a base de harina de trigo y que una vez se rellenan se cuecen al vapor, generalmente están rellenas de ternera, cerdo, verduras

· Katsuobushi ·

Se obtiene a partir de virutas de bonito desecado y ahumado, usado para saborizar sopas y espolvorear sobre alimentos

· Nori ·

Es un preparado deshidratado procedente de las algas rojas del género Porphyra yezoensi y Porphira ternera. Principalmente producidos en Japón, Corea y China

· Miso ·

Condimento consistente en una pasta aromatizante, hecha con semillas de soja o cereales y sal marina fermentada con el hongo koji

· Tamagoyaki ·

Ó también llamada dashimaki, es una tortilla hecha a base de huevo que puede ser dulce o salada

· Sake ·

Salmón

· Maguro ·

Atún

· Karasu Garei ·

Pescado blanco

· Ebi ·

Camarón

· Gohan ·

Arroz al vapor

· STARTERS ·

ROLLS

Crispy spicy tuna

Avocado, cucumber, nori seaweed, spicy tuna, spicy mayonnaise and tempura flakes

Dragon roll

Shrimp tempura, cream cheese, cucumber, eel, avocado, sweet eel sauce and sesame seed duo

Asakusa

Avocado, daikon, kakiage, cream cheese, Tampico and chives

Geisha

Kanpyo, cream cheese, chives, fresh salmon, tamagoyaki, eel sauce, chives, and walnut praline topping

Fujiyama

Pickled cucumber, daikon, avocado, white fish, tuna, fresh salmon, wakame salad and mohimi sauce

Midori

Carrot, cucumber, roasted chicory, kanpyo, avocado, spinach, chives and tamarind sauce

Tori Tori

Breaded roll of chicken breast, avocado and cream cheese with teriyaki and sriracha sauce

NIGUIRIS Y SASHIMI

Salmon (Sake)

Tuna (Maguro)

White fish (Karasu garei)

Shrimp (Ebi)

Bao Buns

Two bao buns stuffed with teriyaki chicken and beef. Served with fresh house salad and tamarind and kaffir lime sauce

Gyozas

Dumplings stuffed with beef and vegetables. Served with Thai sauce

Thai Rolls

Made with rice flour and stuffed with cabbage, carrot, cucumber, chickpeas and beansprouts. Served with sweet chili sauce

Takoyaki

Crunchy Korean octopus fritters, katsuobushi, green onion, teriyaki sauce, nori and Japanese mayonnaise

SOUPS

Thom Gha Kai

Chicken and coconut soup with an aromatic touch of citrus and ginger

Ebi Miso

Spiced shrimp soup with katsuobushi. Served with noodles, shiitake mushrooms and wakame seaweed

MAIN DISHES

Roast Duck

Duck lacquered in soy sauce, accompanied by vegetables and apple purée with yuzu

Pad Thai

Stir-fried noodles served with your choice of thin strips of beef, chicken, pork or vegetarian with tamagoyaki and peanut, with tamarind and oyster sauce

Teriyaki salmon

Salmon fillet glazed in teriyaki sauce, accompanied by tir-fried noodles with vegetables

Coconut Shrimp Curry

Stir-fried shrimp in coconut curry sauce with jicama, peppers and cucumber. Served with jasmine rice

Tonkatsu Porkbelly

Porkbelly cooked at low temperature, served with sour sauce, accompanied by rice, ginger stir-fried vegetables and tonkatsu sauce

DESSERTS

Chizu Cake

Cheese mousse, banana jelly, lemon cream, butter cookie, meringue dome

Tempura Apple

Tempura apple rings with vanilla ice cream sprinkled with cinnamon and spices

Camelado

Coffee jelly with vanilla ice cream and coffee liqueur

· GLOSSARY ·

· Bao ·

A Chinese steamed bread roll made with rice flour

· Dumplings ·

Chinese dumplings made of wheat flour. They are usually stuffed with beef, pork, or vegetables and are then steamed

· Katsuobushi ·

Made from dried, smoked bonito flakes and used to flavor soups and sprinkle on food

· Nori ·

A dehydrated preparation from red algae of the genus Porphyra yezoensis and Porphira ternera. Mainly produced in Japan, Korea and China

· Miso ·

A condiment consisting of a flavoring paste, made with soybeans or cereals and sea salt fermented with koji mushrooms

· Tamagoyaki ·

Also known as dashimaki, it is an egg-based omelet that can be sweet or savory

· Sake ·

Salmon

· Maguro ·

Tuna

· Karasu Garei ·

White fish

· Ebi ·

Shrimp

· Gohan ·

Steamed rice