POOL

APPETIZERS

Crudités

with hummus, chipotle mayo and tapenade

Shrimp Croquettes

with hot sauce and tartar sauce
Gluten, egg

Shredded Beef Nachos

with kidney beans, jalapeños, pico de gallo, melted cheese, sour cream and guacamole
Milk

STARTERS

Caesar Salad

with croutons, Parmesan crisps, anchovies and crispy bacon
Egg, milk

Caprese Salad

with pesto and black olive crumbs
Nuts, milk

Nicoise Salad

with tuna confit and quail eggs
Egg

Peruvian Ceviche

Bresaola Carpaccio

with lemon, arugula and Parmesan
Milk

MAIN DISHES

Tuna wrap

with pico de gallo, lettuce and lemon-yogurt dressing
Gluten, milk

Bao Bun

with shredded kurobuta pork
Gluten

Wagyu Slider Burger

with pepper jack cheese, caramelized onion, tomato and Dijon sauce
Gluten, milk

Tacos al Pastor (spit-roasted pork)

Vegetarian Tacos

Fish Skewers

with green salad

Chicken Skewers

with seasonal vegetables

DESSERTS AND FRUIT

Ice Cream and Sorbets

Seasonal Fruit Dish

Lemon Coconut

Lemon pie with Swiss meringue
Egg, milk, gluten, nuts

Dark Chocolate Brownie

with walnuts, chocolate sauce and vanilla ice cream
Egg, milk, gluten, nuts

APERITIVOS

Crudités

con hummus de garbanzo, mayo de chipotle y tapenade

Croquetas de camarones

con salsa picante y salsa tártara
Gluten, huevo

Nachos de carne mechada

con granos de habichuelas, jalapeños, pico de gallo, queso fundido, crema agria y guacamole
Lácteos

ENTRADAS

Ensalada César

con croûtons, parmesano crujiente, anchovas y tocineta crujiente
Huevo

Ensalada Caprese

con pesto y tierra de aceituna negra
Nueces, lácteos

Ensalada Nicoise

con atún confitado y huevos de codorniz
Huevo

Ceviche Peruano

Carpaccio de Bresaola

con limón, rúcula y parmesano
Lácteos

PLATOS FUERTES

Wrap de atún

con pico de gallo, lechuga, aderezo de yogurt al limón
Gluten, lácteos

Pan Bao

con Korobuta mechado
Gluten, lácteos

Slider burger de Wagyu

con queso pepper jack, cebolla caramelizada, tomate y salsa Dijon
Gluten, lácteos

Tacos al Pastor

Tacos vegetarianos

Brochetas de pescado

con ensalada verde

Brochetas de pollo

con vegetales de temporada

POSTRE Y FRUTAS

Helados o sorbetes

Plato de frutas de temporada

Coco limón

Pie de limón con merengue suizo
Huevo, lácteo, gluten, frutos secos

Brownie de chocolate amargo

con nueces, salsa de chocolate y helado de vainilla
Huevo, lácteo, gluten, frutos secos