limbo

Cócteles de bienvenida

Picasso

Una obra de arte que combina el dulce sabor del amaretto con la nota cítrica de vodka de frutos rojos y clara de huevo.

Angelkiss

Elegante cóctel para los amantes de lo inusual: sour mix de albahaca, piña y lima con base de ginebra.

Frambuesa 75

Combinación de ginebra, sirope de frutos del bosque, cava y aire molecular de frutos rojos. Simplemente, una copa de perfección en su mesa.

MENÚ

Aperitivos

Cremoso de erizo de mar

con caviar de boletus

Vieira con aire de tinta de calamar

sobre muselina de ajo

Ceviche de frutos del mar

con emulsión de leche de tigre

Bouquet de lechugas finas

queso de cabra y vinagreta de flor de jamaica

Mutabal

con falso caviar de aceitunas (vegano)

Entradas

Langostino

con pasta kataifi y salsa de mango picante

Steak tartar limbo

Tataki de atún

con puré de aguacate y aire de Bloody Caesar

Capuchino de boletus

con crocante de pan de ajo y parmesano

Huevos pochados

con migas y trompetas de la muerte (vegetariano)

Plato principal

Lomo de cordero

relleno de setas y dátiles en persillade de finas hierbas

Suprema de rodaballo

sobre muselina de coliflor y cebollino, acompañado de quinoa y germinados

Dorada con papa y calabaza

a la crema, aceite de cítricos y rúcula

Solomillo tierno

con papa fondant, trompetas de la muerte y salsa de pimienta verde

Heura con mousse

de remolacha y cristal de azúcar (vegano)

Cortes especiales de carne

Cowboy steak 1.5 lb

$48 USD

T-bone steak 1.5 lb

$42 USD

Porterhouse steak 1.5 lb

$55 USD

Postre

Cúpula de crema de café

con praliné de nueces

Mousse de canela caramelizado

con glaseado de melocotón

Texturas de chocolate

sobre sopa de chocolate blanco y maracuyá

Nube de limón

Cócteles después de cenar

Passion café

Ron premium, café, maracuyá y canela. Estas son algunas de las notas de cata que sentirás en esta poesía hecha cóctel. (Ganador de competencias de coctelería destacadas).

Smoked treasure

Atrévete a descubrir un tesoro diseñado para auténticos conocedores de la alta coctelería, con ingredientes como coñac, vermouth rosso y licor de piel de naranja, servido en una esfera de hielo.

Ultimate margarita

Sirope de agave, espuma de mango picante y sal del Himalaya. Déjanos mostrarte nuestra versión renovada del mítico cóctel margarita: una verdadera explosión de sabores en tu copa.

Mediterranean reef

Jugo de almejas y tomate fresco, tequila dorado y crocante de coral. Siente el aroma del mar Mediterráneo y sumérgete en un arrecife de sabores con esta obra de arte.

Cardenal

Una combinación de pisco peruano, sirope de pétalos de hibisco y zumo de frutas cítricas. Atrévete a probar las nuevas tendencias de la coctelería artesanal.

Nitro

Caviar de frutos rojos, aire molecular de lima y vodka infusionado. Con estos eléctricos sabores, Nitro es sin duda un auténtico homenaje a la coctelería molecular.

Champagnes y Cavas

Francia

Botella

Prosecco La Marca

57.00 USD

Chandon Extra Brut

54.00 USD

J.P. Chenet Ice Rosé Edition

42.00 USD

Calvet Crémant de Bordeaux

54.00 USD

Prosecco Maschio

43.00 USD

Dom Pérignon

750 ml. Seco

695.00 USD

Moët & Chandon Ice Imperial

Pinot noir, Petit meunier, Chardonnay A.O.C Champagne. 750 ml. Dulce afrutado

188.00 USD

Moët & Chandon Brut Imperial

Pinot noir, Petit meunier, Chardonnay. AOC Champagne. 750 ml. Semi-Seco

168.00 USD

Moët & Chandon Rosé

Pinot noir, Petit meunier, Chardonnay A.O.C Champagne

207.00 USD

Italia

Botella

Santa Margherita Brut Prosecco Superiore di Valdobbiadene

57.00 USD

Vinos Blancos

Estados Unidos

Botella

Woodbridge

Sauvignon Blanc

42.00 USD

Kendall-Jackson Vintner’s Reserve 375 ml

Chardonnay

43.00 USD

William Hill

Chardonnay

64.00 USD

Bogle

Chardonnay

57.00 USD

Kendall Jackson Vintner's Reserve

Sauvignon Blanc

74.00 USD

Robert Mondavi Private Selection

Chardonnay

54.00 USD

Chile

Botella

Santa Helena Reserva

Chardonnay

42.00 USD

Francia

Botella

Chateau St Michelle Columbia Riesling

54.00 USD

Calvet Chablis

85.00 USD

Italia

Botella

Nals Margreid Pinot Grigio

54.00 USD

Marchesi di Barolo Gavi di Gavi Cortese

74.00 USD

España

Botella

Ramón Bilbao, Sauvignon Blanc

43.00 USD

Santiago Ruiz, Albariño

57.00 USD

Martín Códax, Albariño

50.00 USD

Ramón Bilbao, Verdejo

43.00 USD

Vinos Dulces Blancos

Francia

Botella

Mouton Cadet Sauternes 375 cl

57.00 USD

Vinos Rosados

Francia

Botella

M de Minuty Grenache Syrah Cinsault

54.00 USD

Calvet

Rosé d’Anjou

42.00 USD

Vinos Tintos

España

Botella

Corimbo Tempranillo

95.00 USD

Muga

Tempranillo,Garnacha Tinta, Mazuelo, Graciano D.O.Ca. Rioja

84.00 USD

Matarromera Crianza Tinta del País

108.00 USD

Luis Cañas tempranillo Reserva

78.00 USD

Pago de los Capellanes Crianza

95.00 USD

Muga Reserva Vino Tinto 375 ml

84.00 USD

Ramón Bilbao Edición Limitada Tempranillo

57.00 USD

Emilio Moro Finca Resalso

43.00 USD

Chile

Botella

Marques Casa Concha Cabernet Sauvignon

74.00 USD

Australia

Botella

Pendolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet Sauvignon

74.00 USD

Argentina

Botella

Norton Reserva Malbec

54.00 USD

Luigi Bosca Malbec

57.00 USD

Francia

Botella

Lois Latur Pinot Noir

84.00 USD

Domaine de la Baume Cabernet Sauvignon

43.00 USD

Baron Philippe Cabernet Sauvignon

43.00 USD

Bourgogne Pinot Noir

74.00 USD

Calvet Bordeaux Merlot Cabernet

42.00 USD

Estados Unidos

Botella

Robert Mondavi Private Selection Merlot

57.00 USD

Kendall Jackson Vintner’s Reserve Cabernet Sauvignon

74.00 USD

Bogle Pinot Noir

57.00 USD

Robert Mondavi Napa Valley Pinot Noir

118.00 USD

Robert Mondavi Napa Cabernet Sauvignon

57.00 USD

Bogle Cabernet Sauvignon

57.00 USD

Italia

Botella

Banfi Chianti Classico

74.00 USD

Ruffino Chianti DOCG

54.00 USD

Refrescos y aguas

Refrescos

Té frío

Zumos variados

Agua mineral

Cervezas

Cerveza de barril

Cerveza sin alcohol

Bebidas Calientes

Café con crema de whiskey

Café expreso, cortado, descafeinado

Chocolate frío o caliente

Carajillo

Café descafeinado con leche

Café descafeinado con agua

Café macchiato

Café con leche

Café capuchino

Café americano

Variedad de tés

Café Caribeño

Café latte

Café irlandés: café, whisky, crema

Jerez - Oporto

Oporto

Vino de la casa

Vino blanco

Vino espumoso

Vino tinto

Copa de vino rosado

Aperitivos

Ricard

Campari

Vermouth rojo

Vermouth blanco

Fernet Branca

Vermouth seco

Ron

Ron blanco

Ron extra añejo

Ron añejo

Ron dorado

Ginebras

Ginebra de la Casa

Ginebra internacional

Vodkas

Vodka de la casa

Vodka Internacional

Tequila

Tequila internacional

Tequila de la Casa

Brandy - Cognac

Brandy Nacional

Brandy internacional

Licores y Cremas

Crema de whisky

Licores varios de frutas

Whisky

Whisky de la casa

Whisky McAlbert

Whisky Johnnie Walker Red Label