cenaromantica

Pan y mantequilla

Pan salado

Brioche natural y brioche de parmesano relleno de queso crema.

Dúo de mantequillas

Natural y de vino tinto.

Entrada

Ensaladita Brisa del Mar

Mix de lechugas, cremoso de queso de cabra, peras al vino tinto, nuez garrapiñada y aderezo de miel y mostaza.

Sopa o crema

Crema marfil del bosque

Elaborada con champiñón y setas, espuma de espárragos blancos, aceite de frambuesa y confit de puerro.

Primer plato fuerte

Texturas de sinfonía

Filete de robalo cocido a baja temperatura, con texturas de calabaza y vegetales baby, salsa de calabaza, mantequilla y tobiko.

Pacificador

Refrescante de la pasión

Fruta de la pasión, vodka y caviar de naranja.

Segundo plato fuerte

Filete de res noisette

Servido con puré sedoso de betabel asado con frambuesa, milhojas de papa ratte y morillas delicadamente salteadas, terminado con jugo ligero de vino tinto y pimienta rosa.

Postre

Dulce romance

Bizcocho, salsa de frutos rojos, coco y tierra de cereza.